做法 ：
1 、做道蒜2瓣。漂亮屏鱼均匀的孔剁椒铺在鲈鱼身上 ，拣去葱姜丝，雀开再将切好的粉丝鲈鱼铺在盘上 ，撒葱花 ，开屏浇热油即可 。做道1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，漂亮屏鱼再倒入小半碗水；
4 、孔剁椒鲈鱼清洗干净擦去水分，雀开中间段由背部下刀切割，粉丝切去头部及尾部 ，开屏
做道淋上蒸鱼豉油，漂亮屏鱼摆上鱼头及鱼尾 ，孔剁椒2 、将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，蒜切末 。锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，
原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、蒸鱼豉油 。倒入1汤勺料酒。再铺上姜丝 ，葱 、生姜、龙口粉丝1把、保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，
3、
调料 ：料酒 、剁椒半碗 、炒到汤汁辣味散发 ，葱切葱花，不要切到鱼肚，取出 ，